Οι παθήσεις του θυρεοειδούς αδένα είναι εξαιρετικά συχνές και αντιμετωπίζονται πρωτίστως από τους ενδοκρινολόγους. Σε ορισμένες περιπτώσεις όμως ενδείκνυται το χειρουργείο όπως για παράδειγμα όταν υπάρχουν όζοι που είναι ύποπτοι για καρκίνο ή όταν μια βρογχοκήλη λόγω μεγέθους οδηγεί σε αποφρακτικά συμπτώματα όπως προβλήματα με την κατάποση ή ακόμα και την αναπνοή. Μια άλλη ένδειξη όπου η θυρεοειδεκτομή μπορεί να χρειαστεί είναι σε περιπτώσεις υπερθυρεοειδισμού όταν ο ασθενής δεν ανταποκρίνεται στη φαρμακευτική θεραπεία πάντοτε κατόπιν σύστασης του ενδοκρινολόγου. Ένα άλλο πρόβλημα σχετιζόμενο με το θυρεοειδή είναι η κύστη θυρεογλωσσικού πόρου, μια συγγενής (εκ γενετής) κύστη που κατά κανόνα εμφανίζεται στο μέσο του τραχήλου και η οποία μπορεί να χρειαστεί χειρουργική αντιμετώπιση, ιδίως όταν υπάρχουν επαναλαμβανόμενες λοιμώξεις με χρόνια φλεγμονή ή συρίγγιο. Τα προβλήματα με τους παραθυρεοειδείς αδένες αντιμετωπίζονται επίσης πρωτίστως από τους ενδοκρινολόγους αλλά και εκεί, το χειρουργείο ενδείκνυται σε ορισμένες περιπτώσεις υπερπαραθυρεοειδισμού όπως για παράδειγμα για την αφαίρεση αδενώματος ή υπερπλασίας.

Ο κ. Γκαράς διαθέτει πολυετή και μοναδική εμπειρία στην χειρουργική θυρεοειδούς και παραθυρεοειδών αδένων έχοντας εκπαιδευτεί επί σειρά ετών στα μεγαλύτερα κέντρα αναφοράς σε πανευρωπαϊκό και διεθνές επίπεδο όπως τα St. Mary’s Hospital και Hammersmith Hospital του Λονδίνου καθώς και έχοντας διατελέσει Διευθυντής Χειρουργικής Ογκολογίας Κεφαλής, Τραχήλου και Θυρεοειδούς (Consultant ENT – Head & Neck and Thyroid Surgeon) στο Queen Elizabeth Hospital Birmingham, κορυφαίο κέντρο αναφοράς με διεθνή απήχηση όπου και διετέλεσε βασικό μέλος (Core Member) της Πολυεπιστημονικής Ομάδας για τον καρκίνο του θυρεοειδούς (Thyroid MDT) μαζί με διεθνώς καταξιωμένους ενδοκρινολόγους και ογκολόγους. Ο κ. Γκαράς έχει πραγματοποιήσει εκατοντάδες επεμβάσεις θυρεοειδούς και εξειδικεύεται στον καρκίνο του θυρεοειδούς. Το έργο του είναι διεθνώς καταξιωμένο και έχει  δημοσιευτεί εκτεταμένα στα υψηλότερου κύρους ιατρικά συγγράμματα σε παγκόσμιο επίπεδο ενώ του έχουν απονεμηθεί και βραβεία τόσο στην Ευρώπη όσο και στις ΗΠΑ. Ο κ. Γκαράς είναι επίσης πρωτοπόρος στην ελάχιστα επεμβατική χειρουργική του θυρεοειδούς και των παραθυρεοειδών αδένων έχοντας διατελέσει ενεργό μέλος της χειρουργικής ομάδας στο Imperial College London που πραγματοποίησε την πρώτη ρομποτική παραθυρεοειδεκτομή παγκοσμίως καθώς και την πρώτη ρομποτική θυρεοειδεκτομή στο Ηνωμένο Βασίλειο. Έχει δώσει διαλέξεις για τον καρκίνο του θυρεοειδούς καθώς και για την ρομποτική θυρεοειδεκτομή και παραθυρεοειδεκτομή στα μεγαλύτερα συνέδρια ανά τον κόσμο συμπεριλαμβανομένης της Αμερικανικής Ακαδημίας, Ευρωπαϊκής Ακαδημίας αλλά και το Παγκόσμιο Συνέδριο σε ΗΠΑ (Βοστώνη 2010, Ουάσιγκτον 2012 και Νέα Υόρκη 2014), Ευρώπη (Νίκαια 2013, Βουδαπέστη 2015, Παρίσι και Βαρκελώνη 2017) και Ασία (Σεούλ 2013) αντιστοίχως.